Surabaya, JatimUPdate.id : Beras Hitam merupakan bahan pangan yang memiliki kandungan positif bagi tubuh, diantaranya sebagai antioksidan dan imunomodulator (Zat yang dapat meningkatkan Imun).
Baca juga: Perseteruan Wawali Surabaya Vs Madas Berujung Damai, Armuji Minta Maaf
Bahan pangan tersebut di Hak Patenkan oleh salah satu Guru Besar dari Universitas Dr. Soetomo Surabaya.
Fadjar Kurnia Hartati seorang Guru Besar Universitas Dr. Soetomo Surabaya yang menjadi narasumber pada kegiatan Uji Kompetensi Wartawan (UKW) di Provinsi Jawa Timur, bertempat di Hotel Oakwood, Surabaya, Jumat, (13/06/2025).
Pada saat di wawancarai oleh para awak media Prof Fadjar Kurnia Hartati menyampaikan keberaniannya untuk mendaftarkan hak paten beras hitam.
"Hal ini karena sudah melalui penelitian, saya patenkan beras hitam sebagai antioksidan, sebagai imunomodulator dan anti kanker," ucap Guru Besar Fakultas Pertanian Unitomo.
Selain itu, Prof. Fadjar Kurnia Hartati juga menyampaikan bahwa sudah melakukan riset atau penelitian dari tahun 2017 dan salah satu hasilnya adalah tidak ada efek sampingnya saat mengkonsumsi beras hitam.
Baca juga: Akhmad Munir : Dilema Industri Pers Saat Ini Seperti Kiasan Di Benci Tapi Dirindukan
"Beras Hitam ini kan bahan pangan ya, jadi tidak ada efek samping, berbeda dengan obat-obatan sintetis," katanya.
Beras Hitam bisa diolah menjadi berbagai macam produk olahan, sama dengan beras-beras yang lain. Beras Hitam bisa digunakan sebagai tepung beras, bubur dan yang secara umum dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia yaitu sebagai nasi.
Perlu diketahui, beras hitam ini cocok dikonsumsi bagi para penderita kanker.
Baca juga: Dari "Kaleidiskop Media Massa 2025", Perlu Intervensi Negara untuk Menjaga Eksistensi Media
"Salah satu dosen Unitomo sudah membuktikan bahwa bisa meminalisir efek dari kemoterapi, salah satunya tidak rontok rambut," jelasnya.
Lebih jauh, Guru Besar Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian tersebut menjelaskan beberapa hasil penelitianya tentang beras hitam di daerah Kepanjen, Malang, Jawa Timur.
"Jadi, ternyata konsumsi beras hitam secara rutin itu ada anti-agingnya (mengurangi tanda-tanda penuaan pada kulit), bisa awet muda. Beras hitam ini tidak bisa di tanam menggunakan pupuk kimia, harus pupuk organik," pungkasnya. (wb/yh)
Editor : Yuris. T. Hidayat